Kennismakingspakket

Een feestelijke cava met een fijne mousse. Bruisend fris met limoen en granny smith, prachtig in balans zoals je dat van een uitstekende brut reserva mag verwachten. Voor mij is dit de ideale aperitiefwijn om lekker te klinken op het leven. 30% xarel-lo, 30% macabeo, 20% parellada en 20% chardonnay. 11,5% alc. Heerlijk als aperitief bij vitello tonnato in een eitje, gestoomd lenterolletje van gravadlax, king crab royal Belgian caviar, tartaar van zeebaars met gele tomaten en zeewier of een frisse cocktail van kreeft en papaya. Nu van genieten tot 2023.

Een Bourgondisch rijk glas chardonnay met een bouquet van zoete appel, perzik en een luxueus vleugje vanille en ceder. De krokant mineralige afdronk zorgt voor een mooie balans. Geweldig glas wijn. Lekker bij zeevruchten, gebakken zalm en rijpe kazen. 100% chardonnay. 13,5% alc. Begint mooi op dronk te komen. Kun je bewaren tot 2026.

Een 6 jaar oude gran reserva, 20 maanden in gerijpt in Amerikaans eiken vaten. Krachtig en stoer, met kersen, zwarte bessen, vanille en ceder. Heerlijk bij stoofvlees, rijke ovenschotels en gerijpte kazen. 50% syrah, 40% merlot, 10% cariñena. 13,5% alc. Heerlijk bij varkenshaas met blackwellsaus, gemarineerd lamsvlees, orloffgebraad of hamburger met spinazie, zoete ui, rouille en gorgonzola. Nu al op dronk tot 2026.