Wijn Ornelis Barolo

Bijzondere talenten

Ik ben een groot liefhebber van Spanje, maar eerlijk is eerlijk, wat zijn de Italianen toch geniaal in de keuken. Ik heb de prachtigste etentjes in mijn leven meegemaakt in Italië. Ook in de vele Italiaanse restaurants in Vlaanderen kun je geweldig tafelen. En als het op wijn maken aankomt, zijn de Italianen bijzondere talenten.

De koning der wijnen

Neem nu de fantastische barolo gemaakt van 100% nebbiolo. Deze druif is geen evidentie en je kunt gerust stellen dat het voor elke wijnboer een uitdaging is om er mee aan de slag te gaan. Maar in Piemonte heeft deze eigenzinnige druif helemaal zijn thuis gevonden. Meer nog, hier wordt een zalige Italiaanse rode wijn gemaakt waarvoor men in de rij staat en die internationaal hoog aangeschreven staat. Eerst werd met de nebbiolodruif ook nog mousserende wijn gemaakt, maar toen men besliste om het voorbeeld van Bordeaux in Frankrijk te volgen, is men in Barolo prachtige wijnen gaan maken, met veel tannines, zuren en een enorm bewaarpotentieel. Barolo staat zelfs bekend als 'wijn der koningen' of 'koning der wijnen'.

Een prachtige begeleider

De prachtige barolo uit 2017 die wij voor Wijn Ornelis op de kop hebben kunnen tikken is 18 maanden gerijpt in eiken vaten. Het is nu al een prachtige begeleider van feestelijke vleesgerechten en bij een pasta met Parmezaanse kaas en truffel is het een godendrank, maar je kunt deze kanjer ook gerust in de kelder leggen en bewaren. Deze barolo is zeker op dronk tot 2032. Dus doe jezelf een lol: koop een doosje voor nu en eentje voor later. En vooral, trek deze prachtige wijn open telkens wanneer je iets moois te vieren hebt en je dat met de Italiaanse flair en bijhorende gerechten wil doen!