2020 | Frankrijk | Pays d'Oc

Wijn Ornelis Chardonnay

Waardering:
95% of 100
Opslaan
Ik hou enorm van een mooie chardonnay. Zeker wanneer hij gemaakt is zoals deze wijn, in een rijke Bourgondische stijl. Door de combinatie van fruit, een luxueus vleugje vanille en een krokante mineralige afdronk gaat hij geen moment vervelen! Bekijk de proefnotitie(s)
  • Smaakprofiel
    Intens, rijk & complex
  • Druivenras
    Chardonnay
  • Land & Regio
    Frankrijk, Pays d'Oc
9,50
Opslaan
Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  • Snelle levering.
  • Uitstekende prijs/kwaliteit.
  • Geselecteerd door Sven.
Proefnotitie
Specificaties
Reviews 4

Enorm mooie chardonnay in Bourgondische stijl

Een Bourgondisch rijk glas chardonnay met een bouquet van zoete appel, perzik en een luxueus vleugje vanille en ceder. De krokant mineralige afdronk zorgt voor een mooie balans. Geweldig glas wijn. Lekker bij zeevruchten, gebakken zalm en rijpe kazen. 100% chardonnay. 13,5% alc. Begint mooi op dronk te komen. Kun je bewaren tot 2026.
DruivenrasChardonnay
Flesinhoud0.75
LandFrankrijk
RegioPays d'Oc
SmaakprofielIntens, rijk & complex
Jaargang2020
Alcoholgehalte13,5 %
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2026
AllergenenSulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer3760143732998
ArtikelnummerE100211
Wijn Ornelis Chardonnay
"Het rijke karakter van deze wijn past perfect bij de hartige smaak van de quiche"

Liefhebber van chardonnay

Hoe ben jij wijn beginnen drinken? Mocht je thuis stiekem nippen aan het glas van je ouders, of van je opa, met de kerst? Vond je het meteen lekker, of gewoon een beetje vies? Ik moet bekennen, ik was een laatbloeier. Pas aan de universiteit ben ik wijn beginnen proeven, zo’n dertig jaar geleden.

Maar wat wel leuk was: ik heb meteen goede wijnen leren kennen. Een goede vriend van me in het studentenhuis, die een stukje ouder was, opende op zondagavond wanneer ik in Leuven arriveerde na een weekendje thuis bij mijn ouders, altijd een mooie fles wijn. Jorge was een liefhebber van chardonnay en dat is hij tot op vandaag. Heerlijke vette witte wijnen waren dat, die hij lekker gekoeld had staan. Goed op hout gelagerd en met flink wat boter. Ik heb de beste herinneringen aan die flessen die vaak uit Frankrijk kwamen, maar evengoed uit Italië en Spanje, en uit Amerika, Australië en Zuid-Afrika.

Klassevolle allemansvriend

Intussen heb ik zoveel chardonnay geproefd in mijn leven. Thuis of op reis, van Kaapstad tot Nieuw-Zeeland, in Toscane en vooral ook in Frankrijk, in de Bourgogne of de Pays d’ Oc. Bij echt rijke gerechten vind ik chardonnay een klassevolle allemansvriend, maar ook om gezellig te degusteren vind ik het een heerlijke wijn.

Een heerlijk rijke chardonnay

Voor Wijn Ornelis was het voor mij dan ook zonneklaar: ik wou meteen een heerlijke, rijke chardonnay in het eigen assortiment. De wijn moest tegelijk mooi rond en toch fris zijn. Ik wou een elegante hedendaagse wijn, die je zo kunt drinken, maar die ook mijn recepten mooi kon begeleiden. En ik kan met trots zeggen: die hebben we gelukkig ook gevonden. In Frankrijk nog wel, waar ze mooie, subtiele klasse in het glas kunnen toveren.

Zeldzame jaargang

Het is wijnboer Laurent Malis die deze mooie chardonnay heeft gemaakt. De druiven komen van een wijngaard die tussen twee waterwegen ligt, waardoor het land via natuurlijke irrigatie onder water kan worden gezet als dat nodig is. Toen de rest van Frankrijk geteisterd werd door onverwachte nachtvorst, zette Laurent z’n wijnstokken onder water. Hierdoor bleef de temperatuur boven nul en kon de oogst gered worden. Gelukkig voor ons, want we kunnen deze mooie zeldzame jaargang aan een scherpe prijs aanbieden.

Extra rijk door bâtonnage

Op deze wijn is bâtonnage toegepast, waarbij de schillen langzaam door de wijn geroerd zijn, en dat zorgt voor extra fruit en een nog rijkere smaak. De wijn is trouwens gedeeltelijk gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten en ook dat proef je. Ik vind de chardonnay van Wijn Ornelis echt supergoed passen bij gebakken vis en lichte vleesgerechten waarbij romige smaken naar voren komen. Een 'klassieke quiche' of mijn ‘half gebakken zalm met een romige saus met spinazie, zongedroogde tomaatjes en salie’ zijn zalige voorbeelden. Ook bij mijn ‘fluwelen kalfsblanquette’ is deze wijn een topidee! Maar hij is eveneens lekker om te drinken bij een heerlijke rijke kaas.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in jouw winkelmandje van je vorige bezoek. Wil je deze wijnen toevoegen aan jouw huidige bestelling?