Wijn Ornelis Pouilly-Fumé

Wordt geschonken in toprestaurants

Wat ben ik blij dat we er in geslaagd zijn om in het eerste jaar van Wijn Ornelis deze heerlijke knapperige Pouilly-Fumé al in ons assortiment te kunnen opnemen. Niet evident want het is een zeer gegeerde wijn die in toprestaurants geschonken wordt. Dus er is bijzonder veel vraag naar. Op de koop toe was de oogst in de Loire niet zo evident. Maar, het is ons gelukt. Wat is het een topper!

Wereldberoemd

Deze wereldberoemde sauvignon blanc uit de Loire is erg scherp en fris, maar heeft ook veel power en een rijk bouquet van Jonagold, grapefruit en ananas. De Fumé staat voor het rokerige en mineraalrijke karakter. Deze wijn heeft zijn herkenbare en unieke karakter te danken aan de bodems die een mix van vuursteen, kalkmergel en kwarts bevatten. Het unieke klimaat van het Loiredal met heel veel zon en weinig regen is ideaal voor wijnbouw. De regio wordt wel eens de ‘Jardin de la France’ genoemd. De rivier de Loire matigt het klimaat, waardoor de druiven geleidelijk kunnen rijpen.

Zeer culinaire wijn

Dit is een wijn die ik erg graag schenk bij mijn gerechten, dat weten mijn gasten. Ik ben een liefhebber van de culinaire kanten van deze wijn. Hij smaakt uitstekend bij witte asperges (mijn favoriete groenten), bij grijze garnalen, witte vis en coquilles. Of probeer hem eens bij Thaise kreeft.